Second - Seconde de Cuisine H/F - 11

Pas d'hébergement possible pour ce poste.
Missions principales
Au sein d'une cuisine collective accueillant des séjours, le/la second(e) de cuisine intervient en appui du chef :
- Préparation et production des repas en cuisine collective
- Participation à l'élaboration des menus
- Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Réception et contrôle des marchandises
- Nettoyage et entretien du matériel et des locaux de cuisine
- Plonge

Profil recherché
- CAP Cuisine
- Formation et maîtrise des normes HACCP obligatoires
- Expérience en cuisine collective appréciée
- Sens du travail en équipe, organisation et réactivité
- Capacité à travailler sur des volumes adaptés à des groupes