Enseignant - Formateur en Gestion H/F - 11

Assurer l'enseignement de la gestion appliquée au secteur HCR auprès d'apprenants de niveau CAP et BP, en lien direct avec les situations professionnelles de la restauration, de l'hôtellerie et du service.

Le/la formateur(trice) aura pour mission de permettre aux apprenants de :

- comprendre le fonctionnement économique d'un établissement HCR ;
- raisonner à partir de situations concrètes d'exploitation ;
- développer une culture professionnelle articulée à la réalité du terrain ;
- acquérir des compétences de gestion, d'organisation, de rentabilité, de commercialisation et de pilotage d'activité ;
- préparer les apprenants aux épreuves certificatives et aux attendus professionnels des référentiels.