Serveur H/F - CARHO

CDD, dans le cadre d'un remplacement de congé de maternité, au sein d'un établissement de restauration situé à Carcassonne, en collaboration étroite avec le chef de cuisine, vous aurez la responsabilité complète de la salle et du bon déroulement du service.

Vos missions seront les suivantes :
- Mise en place et organisation de la salle
- Accueillir et accompagner les clients
- Présentation de la carte des mets et des boissons
- Effectuer le conseil culinaire et oenologique au client
- Réaliser la prise de commande et assurer son suivi
- Gérer et encaisser les additions (tenue de la caisse)
- Superviser, encadrer et accompagner les saisonniers
- Assurer la coordination entre la salle et la cuisine
- Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction client
- Débarrasser et redresser les tables

Profil :
- CAP et/ou BEP Hôtellerie Restauration souhaité
- Expérience exigée sur un poste similaire

Savoir-faire :
- Respecter les consignes d'hygiène et de sécurité
- Assurer la gestion autonome d'un service en salle
- Maîtriser la gestion de la caisse
- Manager une équipe saisonnière
- Garantir la qualité du service et l'expérience client
- Veiller à la fluidité du service en lien avec la cuisine
- Organiser et anticiper les besoins du service

Savoir-être :
- Excellent relationnel
- Sens de l'organisation et des responsabilités
- Leadership naturel
- Polyvalence
- Adaptabilité
- Bonne présentation

Experience: 2 An(s)

Compétences: Communication avec la cuisine,Connaissance des vins,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Utilisation de caisse informatisée,Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Garantir la satisfaction du client,Prendre une commande client,Procéder à l'encaissement,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),S'exprimer avec politesse et courtoisie

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Service client
• Sens du relationnel
• Conseils en vin
• Service en salle
• Normes d'hygiène