Cuisinier H/F - Au four Saint-Louis

Le Four Saint-Louis, situé au coeur de la cité médiévale, recherche un(e) Chef de partie pour compléter son équipe.Notre établissement propose une cuisine élaborée à partir de produits frais dans un cadre convivial.Nous attachons un importance particulière au travail d'équipe et à l'implication de chacun au sein de la brigade.Profil recherché:Expérience sur un poste similaire souhaitéeAutonomie et sens de l'organisationEsprit d'équipeRigueur et professionnalisme Motivation et envie de s'investir durablement Nous proposons :Une équipe soudée où chacun à sa placeUn établissement en développementUn cadre de travail agréable au coeur de la Cité de CarcassonneDeux jours de repos hebdomadaires consécutifsPossibilité de journées en continu selon le planning.Poste à pourvoir immédiatement

Experience: 1 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer les viandes et les poissons,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Réactivité
• HACCP
• Sens de l’organisation