Maître - Maîtresse d'Hôtel H/F - Ho- Re- Ci

Vous travaillerez au sein d'un restaurant gastronomique dans un groupe hôtelier de luxe.
Le restaurant gastronomique la barbacane au sein de l'hôtel de la cité recherche un/une Maître d'Hôtel assiste le Maître d'Hôtel Général dans la gestion et l'organisation du restaurant gastronomique. Il/Elle est garant(e) de l'excellence du service, de la satisfaction de la clientèle haut de gamme et du respect des standards de qualité propres à un hôtel 5 étoiles.Service & Expérience Client* Assurer un accueil personnalisé, élégant et chaleureux de la clientèle* Garantir une expérience client irréprochable et mémorable* Gérer les demandes spécifiques, réclamations et situations délicates avec diplomatie* Veiller à la parfaite coordination entre la salle, la cuisine et le bar* Participer activement au service (mise en place, prise de commandes, service à table)Management & Encadrement* Encadrer, former et motiver l'équipe de salle (chefs de rang, commis, apprentis)* Organiser les plannings en collaboration avec la direction* Assurer la transmission des consignes et standards de service* Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs* LQA standard MGallery* Assurer un bon management et une bonne formation* Briefing structuré- Accueil client + personnalisation- Formation des équipes sur les différents- Être un modèle de comportement et de présentationOrganisation & Qualité* Superviser la mise en place et le bon déroulement des services* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)* Contrôler la propreté, l'élégance et la fonctionnalité de la salle* Appliquer et faire respecter les procédures internes et standards de l'hôtelGestion & Reporting* Participer à la gestion des stocks (linge, vaisselle, matériel)* Optimiser la fluidité du service et la rentabilité* Remonter les informations clients et suggestions à la direction* Contribuer à l'atteinte des objectifs de qualité et de chiffre d'affairesPrise de poste immédiate

Experience: 2 An(s) - poste en hôtel étoilé Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installerQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

• Recrutement
• Reporting
• Norme QHSE
• Gestion des stocks
• Prise de commandes
• Service en salle
• HACCP
• Normes d'hygiène