Chef Cuisinier - Snacking H/F - Cak'enpot

Notre entreprise Pains&Pots® propose une large gamme de pains au levain, viennoiseries, pâtisseries et biscuits BIO fabriqués à partir de matières premières de qualité principalement issues de circuits-courts.Nos produits sont commercialisés dans notre petite boutique sur place ainsi que sur les marchés et chez nos revendeurs dans toute l'Aude et ses alentours. Les 2 fondateurs étant Compagnons Du Devoir, qualité, passion et savoir-faire sont les valeurs qui nous animent.
Rejoignez l'aventure gourmande de la boulangerie BIO Pains & Pots à Carcassonne !Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau point de vente avec petite restauration, nous recherchons un(e) Chef cuisinier / snacking H/F en CDI pour réaliser et développer notre gamme salée artisanale.Vous serez en autonomie le référent de la partie snacking de notre boulangerie avec pour principales missions : Fabrication de nos plats et recettes en bols et bocaux Réalisation de notre gamme snacking : sandwichs, tartes salées, salades et autres préparations Création et amélioration des recettes selon les saisons Gestion des commandes et des stocks Suivi et maîtrise des coûts matières Organisation de la production cuisine Respect des règles d'hygiène et HACCPHoraires: 35h/semaine, du lundi au vendredi de 13h à 20h20 (pause de 20 min)Repos: samedi-dimanchePoste à pourvoir à partir du 12 octobre.CDD du 12 au 16 octobre : essais et mise en place de la nouvelle gammePuis après notre déménagement, CDI à partir du 2 novembre (après notre déménagement)Nous recherchons une personne autonome, organisée et passionnée par la cuisine, avec l'envie de travailler des produits de qualité dans un environnement artisanal et 100 % BIO.Expérience en cuisine : 2 ans minimumNos valeurs : Production 100 % BIO, fabrication artisanale, qualité & savoir-faire.Pour en savoir plus, visitez notre site : painsetpots.frPour postuler, envoyez votre candidature à ****@****.**

Experience: 2 An(s)Compétences: Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissementQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: 'Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche');Liste des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Gestion des commandes
• Autonomie
• Préparation des repas
• Pro-activité
• Recettes
• Force de proposition
• HACCP
• Normes d'hygiène