Second - Seconde de Cuisine H/F - France Travail

Restaurant dans résidence senior situé à Carcassonne recherche un second de cuisine (H/F) pour rejoindre son équipe dynamique.

Sous la direction du Chef, vous participerez à la préparation, la mise en place et l'envoi des plats, dans le respect des standards de qualité de l'établissement et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions principales :
Assister le Chef dans l'élaboration des menus et la préparation des plats.
Encadrer et coordonner l'équipe en cuisine lors de l'envoi.
Veiller à la qualité des préparations et au respect des fiches techniques.
Participer à la gestion des stocks et aux commandes.
Assurer la propreté de votre poste et le respect des normes HACCP.

Profil recherché :
Rigueur, esprit d'équipe et sens de l'organisation.
Capacité à travailler dans une ambiance dynamique, avec un vrai sens du détail.

Horaires : 7h -15h

Experience: 3 An(s) - cuisine traditionnelle/gastronomique

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.